作りおきを続けるための『身の丈の分だけ作る』ルールのお話しです。

鶏胸肉は塩麹で下味冷凍をしておくと便利です(^^)

美味しいさんまの塩焼きにする下処理、焼き方をご紹介します♪新鮮なさんまの見分け方もおまけで書いています(^^)

おいしいおでんを作るおでんの具の下ごしらえの仕方について書いています。 難しい作業はないので是非試してみてください。

おでんやぶり大根、ふろふき大根にも使える大根の青臭さをなくす下茹での仕方について。

5分で出来るあさりの砂抜き方法について書きました(^^)

旬のれんこんの見分け方や保存・下処理方法、作りたい料理に合ったれんこんの選び方について書いています。

知らないと絶対に損！さんまの塩焼きを格段に美味しくさせる下処理方法を公開！