ぷちこの暮らし研究

料理好きの主婦が、無理なく背伸びせずに自分にてとっての心地のいい暮らしを見つけるためのブログです。

下ごしらえ-料理

鶏むね肉のまとめ買いは、塩麹で下味冷凍をしておくと色々使えて便利です。

鶏胸肉は塩麹で下味冷凍をしておくと便利です(^^)

さんまの塩焼き。魚焼きグリルで皮パリっ! 身はふっくら♪ な焼き方。

美味しいさんまの塩焼きにする下処理、焼き方をご紹介します♪新鮮なさんまの見分け方もおまけで書いています(^^)

ひと手間でおいしく!おでんの具の下ごしらえ。

おいしいおでんを作るおでんの具の下ごしらえの仕方について書いています。 難しい作業はないので是非試してみてください。

大根の青臭さをなくす下茹で方法。おでんや煮物を作る時におすすめ!

おでんやぶり大根、ふろふき大根にも使える大根の青臭さをなくす下茹での仕方について。

《50度のお湯で最短5分》ジャリジャリしないあさりの砂抜きの方法。

5分で出来るあさりの砂抜き方法について書きました(^^)

旬のれんこんの見分け方と保存・下処理の方法、料理に合わせた選び方。

旬のれんこんの見分け方や保存・下処理方法、作りたい料理に合ったれんこんの選び方について書いています。

さんまの塩焼きを格段に美味しくさせる下処理方法と焼き方。

知らないと絶対に損!さんまの塩焼きを格段に美味しくさせる下処理方法を公開!