ぷちこの暮らし研究

料理好きの主婦が、無理なく背伸びせずに自分にてとっての心地のいい暮らしを見つけるためのブログです。

鶏むね肉のまとめ買いは、塩麹で下味冷凍をしておくと色々使えて便利です。

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こんにちは、ぷちこです(´▽`*)



塩麹作りを再開してから、まとめ買いをした鶏胸肉を、塩麹で下味冷凍をしています。



そのまま焼いてもいいですし、他の料理に活用も出来るので、忙しい平日にも、休日にパパッとおかずを作りたい時にも便利です(^^)


手づくり塩麹の作り方はこちらからどうぞ(^^)
www.puchico-kurashikenkyu.work






材料

鶏むね肉  適量
塩麹    100gに対し大さじ1/2くらいずつ

あとは小さめのポリ袋を使います(^^)


作り方

1、鶏胸肉はひと口大に切って、100g(きっちりじゃなくて大丈夫です!)ずつポリ袋に入れて塩麹も加えます。

だいたい3~4切れで100gになります
大き目3つ、小さめ2つにすると100gでも5切れにできます(^^)


2、袋の上から軽く揉み込んで、空気を抜いてから袋の口を縛ります。


3、袋のまま冷蔵庫で数時間~半日くらい置いて、その後冷凍庫で保存します。


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食べるときは前日から冷蔵庫で戻すか、直前に電子レンジで解凍してから使います。



100gずつ小分けしておくと、あと一品足したい時に2人で一袋、ひとりのごはんに1袋、ふたりのごはんに2袋、と使えるので便利です(^^)






おわりに

お買い得な胸肉も塩麹でしっとり、コクも出ます。



すぐに作りたい時も、あっという間に手抜き感のない簡単ごはんのできあがりです(´艸`*)



調理方法はそのまま焼いてもいいですし、親子丼にしたり野菜と一緒に焼いても美味しいです。

↓野菜の炒め物、親子丼の作り方はこちらからどうぞ(^^)
www.puchico-kurashikenkyu.work
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あると便利な胸肉の下味冷凍、おすすめです(^^)



最後まで読んで頂き、ありがとうございました。


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