こんにちは、ぷちこです(´▽｀*)
塩麹作りを再開してから、まとめ買いをした鶏胸肉を、塩麹で下味冷凍をしています。
そのまま焼いてもいいですし、他の料理に活用も出来るので、忙しい平日にも、休日にパパッとおかずを作りたい時にも便利です(^^)
↓手づくり塩麹の作り方はこちらからどうぞ(^^)
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材料
鶏むね肉 適量
塩麹 100gに対し大さじ1/2くらいずつ
あとは小さめのポリ袋を使います(^^)
作り方
1、鶏胸肉はひと口大に切って、100g(きっちりじゃなくて大丈夫です！)ずつポリ袋に入れて塩麹も加えます。
だいたい3～4切れで100gになります
大き目3つ、小さめ2つにすると100gでも5切れにできます(^^)
2、袋の上から軽く揉み込んで、空気を抜いてから袋の口を縛ります。
3、袋のまま冷蔵庫で数時間～半日くらい置いて、その後冷凍庫で保存します。
食べるときは前日から冷蔵庫で戻すか、直前に電子レンジで解凍してから使います。
100gずつ小分けしておくと、あと一品足したい時に2人で一袋、ひとりのごはんに1袋、ふたりのごはんに2袋、と使えるので便利です(^^)
おわりに
お買い得な胸肉も塩麹でしっとり、コクも出ます。
すぐに作りたい時も、あっという間に手抜き感のない簡単ごはんのできあがりです(´艸｀*)
調理方法はそのまま焼いてもいいですし、親子丼にしたり野菜と一緒に焼いても美味しいです。
↓野菜の炒め物、親子丼の作り方はこちらからどうぞ(^^)
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あると便利な胸肉の下味冷凍、おすすめです(^^)
最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
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