ぷちこの暮らし研究

料理好きの主婦が、無理なく背伸びせずに自分にてとっての心地のいい暮らしを見つけるためのブログです。

ストウブで絶品ご飯!炊飯器がいらなくなる基本の炊き方【Staub】

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(2019/01/11に更新しました)

こんにちは!ぷちこです。


ストウブを買ったら一度は憧れるストウブご飯

我が家は炊飯器が壊れたのを機にストウブ炊飯に切り替えました。


語彙力が足りなくて申し訳ないんですが、
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とにかくおいしい!!


蓋を開けるとツヤっとしていて、口に入れるともちっとふっくら♪
お米のおいしさを存分に味わうことが出来ます。

このおいしさを味わったら炊飯器には戻れません(´艸`*)



お鍋でご飯を炊くって難しそうなイメージかもしれませんが、やってみると意外と簡単
炊飯器より炊けるまでの時間が短い(火を点けて炊き上がるまでが30分程)のも嬉しいポイントです。

慣れてくると他の料理の出来上がりに合わせて炊きあがり時間を調整出来るようになるので、いつも炊きたてホカホカのご飯を食べられます♪



まだストウブでご飯を炊いたことのない方はこれを機にチャレンジしてみてください。

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下準備

しっかりと浸水させる

お米を研いでお米にしっかりと水を吸わせます
夏場は30~1時間
冬場は30~2時間が目安です。

お米の研ぎ方、浸水時間や水加減については以下の記事を参考にしてみてください(^^)
www.puchico-kurashikenkyu.work


炊き方と失敗しないコツ

1、蓋をして沸騰させる

浸水が済んだら鍋にお米と水を入れて中火で加熱します。

※蓋をして火を点けたら、炊き上がって蒸し終わるまで蓋を開けないでください。
そうすることで鍋にくっつかずふっくら炊き上げることができます!

火を点けてしばらくするとブクブクと音がするので、その音を覚えておいてください。
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(ブクブクし始めると中はこんな感じ)

2、吹きこぼれるくらいに熱する

沸騰してしばらくすると、泡が蓋まで上がってきてブクブクとした音からズモモモ…(例えがヘタでスイマセン)と重たい音に変わってきます。
それを合図に、弱火にして10分炊きます。

3、火を止めてしっかり蒸らす

10分経ったら火を止め、蓋をしたまま10分蒸らします

10分後にはツヤっとしたおいしいご飯のできあがりです♪


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おわりに

当初ストウブ炊飯は炊飯器を買い替えるまでの繋ぎのつもりでした。

ですがあまりに美味しくてわざわざ高い炊飯器を買う理由が見つからず、以来ストウブにお任せしています。


何度も言ってしまいますが、本当に美味しいんです(*ノωノ)

特に新米の季節になるとお米の消費がすごいです(笑)
夫婦して体重増加します(ブヒ)
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ぜひストウブ炊飯の魅力を味わってみてください。

▼お米好きさんにはこちらの記事もおすすめです♪
www.puchico-kurashikenkyu.work

▼秋には栗ご飯もおすすめです♪
www.puchico-kurashikenkyu.work



それでは今日はこのへんで♪
ここまで読んで頂き、ありがとうございました!

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