ぷちこの暮らし研究

料理好きの主婦が、無理なく背伸びせずに自分にてとっての心地のいい暮らしを見つけるためのブログです。

ブレイザーで手羽元と卵のさっぱり煮/おかずのレシピ

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こんにちは、ぷちこです(*´ω`*)


最近湿度が高くて、気温以上に暑く感じますね。

夜も眠りが浅い感じがします。


せめてご飯はさっぱりと、と思って、夕ご飯を手羽元のさっぱり煮にしました。


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今回は以前書いたレシピを調整して、ブレイザーで作ってみました(^^)



手羽元のさっぱり煮のレシピ

今回はお水を使わずに、にんにくも加えてみました。

お水がない分、前回より甘めに感じました(^^)

材料

手羽元        7本
卵          2個
大根         適量
穀物酢        100cc
しょうゆ       100cc   
にんにくすりおろし  小さじ1   
砂糖         大さじ2
みりん        大さじ3


下準備

今回も卵はあらかじめストウブで茹でておきました(^^)

▼時短・節約のゆで卵の作り方はこちら
www.puchico-kurashikenkyu.work


大根は時間がなかったので、今回はレンジでチン(´艸`*)!

▼時間のある時は、こちらがおすすめです(^^)
www.puchico-kurashikenkyu.work


1、皮は厚めに剥いて、面取りと十字を入れます。ここまではお米を使う下茹で方法と一緒です(^^)

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2、次に耐熱容器にひたひたよりも多めに水を入れて、600wで8分加熱します。

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3、加熱が終わったら、そのまま余熱で中まで熱を通していきます。

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△加熱が終わると、水がぶくぶく~っとしています


4、次に、手羽元の臭みとりのための湯通しをしておきます。

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作り方

1、下準備が終わったら、鍋に調味料と手羽元を入れて、弱めの中火で加熱します

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2、沸騰したら弱火にして、卵と大根を加えます

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3、まずは5分煮て、それから手羽元と卵、大根をひっくり返してさらに5分煮ます。

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4、合計10分煮たら火を消して、そのまま味を染みこませて出来上がりです♪

今回は火を止めてから、1時間置いておきました(^^)

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う~ん、いい色~(´艸`*)





おわりに

今回はお水を使わなかったので、前回よりも濃いめの味付けでした。

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汗をかく夏にはちょうどよさそうです。


ただ、すっぱさが控えめなので、すっぱいのが大好きな私としては、もう少しすっぱさがほしいかなぁ( ̄ー ̄)笑

にんにくも、もう少しいれてもいいかもしれません。


お肉は相変わらずホロホロでした(*´ω`*)



また調味料を調整して作ってみようと思います♪


▼よければ以前の作った時の記事もどうぞ
www.puchico-kurashikenkyu.work


いつもはてなスター、コメント、ブックマークありがとうございます(^^) 嬉しいです♪

▼今回使ったブレイザーブレイザーのサイズは24㎝です


最後まで読んで頂き、ありがとうございました。

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