ぷちこの暮らし研究

料理好きの主婦が、無理なく背伸びせずに自分にてとっての心地のいい暮らしを見つけるためのブログです。

塩麹の親子丼。胸肉もやわらか〜になりました。

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こんにちは、ぷちこです。



手づくりの塩麹を使ったレシピ研究第二弾は、親子丼にしました(^^)

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下ごしらえで塩麹を揉み込んでおいたので、火を通してもお肉がやわらか~でした(´艸`*)


塩麹の作り方の記事はこちら
www.puchico-kurashikenkyu.work



塩麹で胸肉がやわらかな親子丼に♪

材料(2人分)

鶏胸肉  1枚(300gくらい)
卵    2個
玉ねぎ  1/4~1/2個
塩麹   大さじ1
めんつゆ 大さじ2
水    100cc
油 小さじ1〜2

作り方

1、玉ねぎはくし切りに、鶏肉は食べやすい大きさに切って塩麹を揉み込んでおきます。

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2、玉ねぎの端が茶色くなるまで油で炒めます。

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我が家はシャキシャキ感を残すために、一度ボウルに出しています。



3、フライパンにお水と鶏肉、めんつゆをを入れて、弱めの中火で火を通します。

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4、2分くらいしたら鶏肉を返して玉ねぎを入れて、さらに火を通していきます。

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5、2分ほど経ったら卵を溶き入れ、好みの固さになったら出来上がりです(*´ω`*)


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おわりに

やっぱり塩麹いいですね〜(*´ω`*)

味付けに下ごしらえに、大活躍!


我が家は胸肉を使うことが多いので、しっとりやわらかに食べられるのは嬉しいです(*´ω`*)


次は何を作ろうかな〜。

もし塩麹を使ったおすすめの料理があったら、ぜひ教えて下さい(*´ω`*)

▼よければ第一弾の炒めものの記事もどうぞ(^^)
www.puchico-kurashikenkyu.work

最後まで読んで頂き、ありがとうございました。

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