こんにちは！ぷちこです。
今日はグッと気温が下がりましたね。
秋になり気温が下がってくると、食卓にも温かいメニューが増えてくると思います。
我が家でも、夏の間に出番の少なかったスープや味噌汁が食卓に並ぶようになりました。
我が家のお味噌汁にはいつも野菜をたっぷりと入れます。
それはおいしいだけじゃなく、ある理由があるからなんです。
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味噌汁×野菜は健康的に相性抜群！
味噌汁には欠かせない存在の具。
具は家庭によって様々だと思いますが、我が家はたっぷりの野菜を入れることが多いです。
▼この日は人参、大根、ごぼうがたっぷりのお味噌汁でした(^^)
その理由は、栄養を余すことなく摂れるからです。
野菜の栄養は水溶性のものが多く、茹でたりするとその栄養を逃してしまうことになるかもしれません。
けれどお味噌汁なら、汁の中に溶けだした栄養をまるごと余すことなく摂ることができるんです。
味噌汁×野菜の組み合わせがいいワケ
野菜には豊富なカリウムが含まれています。
このカリウムには体内の余分な塩分を排出してくれる働きがあるんです。
だから味噌に含まれる塩分を排出してくれます。
お味噌汁で塩分を摂りすぎるのが心配…という人も、野菜と一緒に摂ることでその心配を減らすことができます。
相性のいい野菜の組み合わせ
実際に食卓に並ぶおすすめの野菜の組み合わせを紹介したいと思います(^^)
キャベツ・しめじ・人参
野菜の甘みが強く感じられる組み合わせです。
煮る前に軽く少量のごま油で炒めると香りが立っておいしいです♪
私はキャベツにあまり火を通さず、シャキシャキ感が少し残っているのが好きです(^^)
ごぼう・大根・椎茸
こちらもごま油で炒めてから煮ると◎
根菜の食物繊維がたっぷり摂れて、椎茸のお出汁が味に深み出してくれます。
ごぼうの食感が食べごたえ抜群！
満腹感と満足感の高い組み合わせです♪
食べるときにねぎを散らしても◎です。
なす・しめじ
こちらもごま油で軽く炒めてからがおいしい組み合わせでした。
私はなすがとろっとするまで火を通すのが好きです。
あのとろとろ感、堪りません(*ﾉωﾉ)
舞茸・大根
これは秋に食べたくなるお味噌汁です(^^)
舞茸は香りが豊かなので何をつくっても間違いなし！
香りが控えめな大根に、舞茸の風味が染みるとおいしい組み合わせです。
玉ねぎ・じゃがいも
これも間違いない組み合わせです！
ほくほくのじゃがいもと玉ねぎの甘みがしあわせを呼ぶお味噌汁です。
野菜ではないですが、プラスでわかめを入れても◎です。
もやし・椎茸・キャベツ
お手軽なもやしとザクザクキャベツ、椎茸の風味が◎な組み合わせです。
キャベツは軽く炒めて食感が残っている方がおいしいです(^^)
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おわりに
味噌汁に野菜を入れると野菜を手軽に摂れるだけじゃなく、栄養が余すことなく摂れちゃうので、我が家の食卓には欠かせない存在です。
野菜が入ることでコクと旨味が出るのも◎ですね(^^)
味噌汁×野菜はおいしくて健康的、なんていいことづくしです。
野菜の組み合わせによって全く違った風味を楽しめるので、自分のお気に入りを見つけるのも楽しいですよ(^^)
もしお気に入りの組み合わせがあったら教えてください♪
▼ひとりご飯や時間のないとき、パパッと作りたい時にはこちらの記事がおすすめです(^^)
www.puchico-kurashikenkyu.work
最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
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