ぷちこの暮らし研究

料理好きの主婦が、無理なく背伸びせずに自分にてとっての心地のいい暮らしを見つけるためのブログです。

《ストウブレシピ 》なめこの風味たっぷりコンソメスープ

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こんにちは、ぷちこです(*´ω`*)



みなさんは、なめこで汁物を作るとき、どんなものを作りますか?

私はいつもお味噌汁ワンパターンになってしまいます。

なめこのお味噌汁は大好きで、安定もしているけれど、たまにマンネリ気味になってしまうんですよね…。



だから他にも何か作れないかな…?と思い立ち、なめこのコンソメスープを作ってみました。



作り方はシンプルに、切って煮立てて味付けをするだけ。

簡単ですが、ひと工夫で風味たっぷりに仕上がります♩


それではレシピへレッツゴー。




材料(1人分)

なめこ    1/3株くらい
水      200cc
コンソメの素 顆粒を小さじ1弱

今回はお試しなので1人分の分量で作りました。

なめこの風味をたっぷり味わえるように、味付けは薄めにしています♩


作り方

①まずはなめこの石突きのおがくずが付いた部分を切ります。

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②次にお鍋に水と一緒に入れます。

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③蓋をして、弱火にかけます。

ひと工夫

きのこ類は 60〜70℃ がいちばん旨味が出る温度なので、弱火でじーっくり火を通します。

④だいたい10分弱くらいで煮立ってくるので、1〜2分煮たらコンソメの素を入れてしっかり溶けたら完成!

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鼻から抜けるふわ〜っとした香りに、ひと口食べたらお風呂に浸かったときのような声が出ました。

堪りませんっ(*ノωノ)


優し〜い味です。

ぜひ、お試しくださーい♩



おわりに

きのこって風味豊かで旨味たっぷりですね。

せっかくこれだけ美味しいので、今回はひとまず、具はなめこだけのシンプルなスープにしてみました。



ひとりの朝ごはんに作ったので、スープと一緒に、漬けないのにふわとろなフレンチトーストも♩

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レシピはこちらから↓
www.puchico-kurashikenkyu.work




いや〜、おいしかったな〜(´艸`*)


次はこのなめこの風味を活かしながら、他の具材も入れられるようにチャレンジしたいと思います。

えいえいおー!




最後まで読んで頂き、ありがとうございました。

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