ぷちこの暮らし研究

料理好きの主婦が、無理なく背伸びせずに自分にてとっての心地のいい暮らしを見つけるためのブログです。

《フライパンひとつで作れる》鶏ときのこのほっこりマカロニグラタンのレシピ。

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こんにちは、ぷちこです(^^)



冬の寒さがすぐそこまで来ていますね。


冷える夜が増えてくると、とろとろなマカロニグラタンが食べたくなりませんか(*ノωノ)?


グラタンはホワイトソースを作るのが少々手間がかかりますが、我が家は具材を切ったら後はフライパンひとつでちゃちゃちゃ~!と作っています。


短時間でダマにならずに作れるので、グラタン作りが苦手でも失敗せずに作れると思います♪


よかったら作ってみてくださ~い(´▽`*)






ダマにならない♪フライパンひとつで作れる簡単マカロニグラタンのレシピ

オーブンで焼く時間を除くと作る時間は10分くらいで、焼く時間を合わせて30分くらいで作れます♪


あと我が家で使っているのは大きなグラタン皿ですが、人数分のお皿に分けて作ってもOKです(´▽`*)

材料(2~3人前)

*秋冬野菜のきのことほうれん草を使った、ほっこりマカロニグラタンです(´艸`*)
鶏もも肉    150~200g
玉ねぎ     1/4~1/2個
しめじ     1/3~1/2株
ほうれん草   1株
マカロニ    45~50g
コンソメ    小さじ2~4
牛乳      400cc~500cc
薄力粉     大さじ3
バター     15g
オリーブオイル 大さじ1弱
とろけるチーズ 3枚
パン粉     少々

*もも肉はむね肉、オリーブオイルはサラダ油等、とろけるチーズはピザ用チーズでも大丈夫です♪

*コンソメは小さじ2で薄め、小さじ4で濃いめの味付けになります!




準備と下ごしらえ

①オーブンを190℃で余熱します。


②玉ねぎは細めに切り、しめじはガクを落とします。

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③もも肉は皮を除いてひとくちサイズに切っておきます。

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④ほうれん草はよく洗ってから茎を切って、ざく切りにしておきます。

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作り方とコツ

①材料を切り終わったら、フライパンにオリーブオイルを入れて熱して、もも肉から焼いていきます。

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②片面に焼き目がついたらひっくり返して両面を焼き、玉ねぎを加えて炒めていきます。

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③玉ねぎがしんなりし始めたら火を止めて、具材をよけて余熱でバターを溶かします。

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④溶けたら具材と合わせて、薄力粉を加えて馴染ませます。

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⑤粉っぽさがなくなったら牛乳とコンソメ、マカロニを加え、強めの弱火にかけます。

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⑥火を点けたらとろみがつくまで木べらなどで混ぜます。

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Memo*ダマにならないコツ

ホワイトソースがダマにならないコツは、
牛乳を加えて火を点けたら、薄力粉が馴染むまで混ぜ続けることです♪



⑦とろみがついたら具材を先にグラタン皿に入れます。

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⑧その上にほうれん草を茎、葉の順に乗せ、その上に残りのソースをかけます。

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⑨その上にチーズをのせ、パン粉を散らしたらオーブンで20分焼きます。

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⑩お皿の端がグツグツして、チーズに焼き目がついたら完成です(´▽`*)

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おわりに

独身時代はレトルトのホワイトソースを買っていたのですが、ふたりになってからは割高なので自分で作れるようになりたくて、色々試行錯誤してこの作り方に辿り着きました♪


はっふはふ言いながら食べて、
体もぽかぽかになります(´▽`*)

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といっても出来立てはアツアツで火傷しちゃうので、大きなグラタン皿で作って取り皿にとって食べやすくしています。


マカロニの分量を少なめにするとホワイトソースがとろとろに、多くするともったりとした食感になるので、お好みで調節して下さい♪


わたしは横着をしてマカロニを量らずに袋からザザーっとやったので、大量に入ってだいぶもったりとしてしまいました( ̄ー ̄)


みなさまはぜひ、量ってくださいネ(笑)



最後まで読んで頂き、ありがとうございました。


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