ぷちこの暮らし研究

料理好きの主婦が、無理なく背伸びせずに自分にてとっての心地のいい暮らしを見つけるためのブログです。

爽やかレモンのシフォンケーキ《おやつのレシピ》

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こんにちは!ぷちこです(*'ω'*)♪


週末にレモンのシフォンケーキを焼きました。

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シフォンケーキが食べたくて、プレーンにしようか、ココアにしようか、抹茶にしようか…と悩んだのですが。

爽やかなおやつがいいなぁ、と結局選択肢になかったレモンに決まりました( ̄ー ̄)


思い付きでレモンの輪切りを入れてみたら膨らまず…ちょっと失敗…!(笑)

▽こちらのレモンを使用
www.puchico-kurashikenkyu.work


型の下には入れちゃ、ダメ!
いい勉強になりました(≧▽≦)

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レモンシフォンケーキの作り方(17㎝型)

シフォンケーキって意外と簡単なんですよ~。

1時間あれば作れちゃうので、我が家の定番おやつです♪

材料

卵 4個
薄力粉 60g
牛乳 50cc
サラダ油 50cc
砂糖1 30g
砂糖2 30g
(卵黄とメレンゲ用)
レモン 1/2個

準備

材料の分量を量り、レモンの皮をおろして、果汁も絞っておきます。

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白い部分をおろすと苦味が出るので、気をつけてください。

オーブンは250℃に余熱しておきます。


作り方

1、卵を黄身と白身に分けます
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白身を入れるボウルはあればステンレスの物が便利です。
(使う前に冷蔵庫で冷やしておくとメレンゲが作りやすくなります)


2、黄身に砂糖を加えて溶けるまですり混ぜます。
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3、牛乳、サラダ油、レモン汁の順に加え、その都度混ぜ合わせます。
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4、振るった薄力粉を加えます
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落とした時にもったりとすればOK
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5、メレンゲを作っていきます
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6、まずは写真くらいまで泡立てから1/3の量の砂糖を入れます。
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7、もったりとしてきたら残りの1/2を入れます。
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8、形が作れるようになって来たら残りを全部入れてさらに泡立てます。
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9、ツノが立つまで泡立てていきます。
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ボウルが傾けても落ちなくなればOK!
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10、4にメレンゲをひと掬い入れて混ぜ合わせます。
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11、馴染んだら残りのメレンゲを入れ、ヘラを使って下からすくい上げるように混ぜていきます。
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12、型にゆっくりと流し込んだら、竹串で気泡を潰すように3~4周します。
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今回はおまけでレモンの輪切りも入れてみました。
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これがのちの悲劇に繋がるとは…。


13、オーブンの温度を180度に落として25分焼きます。
焼けたら瓶などに差してさかさまに冷まします。


14、冷めたら竹串を使って外します。
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欲をかいてレモンを入れなければよかった( ;∀;)

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でもレモンを入れた部分以外はバッチリ!

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しっとりふわふわに焼きあがりました♪

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おわりに

ちょっと失敗したけれど、味はおいしかったです。


シフォンケーキは食感も軽やかなので、ぺろりと食べられちゃいます。

レモンの爽やかな香りもたまりませんね~(*ノωノ)


次に作る時は輪切りレモンを入れずにリベンジしたいと思います。

意外と簡単なので、よかったら作ってみてください(^^)



今日も最後まで読んで頂き、ありがとうございました。

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