こんにちは、ぷちこです(^^)
週末に、初めての赤しそジュース作りをしました(^^)
梅しごとと同じく初夏に作りたいもののひとつですが、毎年先送りにしているうちに買い逃していたので、今年はしっかり買ってきました♪
赤しそジュースは高い抗酸化作用で美容効果、疲労回復効果で夏バテにも良いと言われています。
しかも免疫力を高めてくれるので、夏風邪を引かないように、おいしく健康管理をしたいと思います(^^)
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赤しそジュースの作り方
飲むときは3倍に薄めて飲む分量で作っています♪
材料
赤しそ 300g
砂糖 200g
(てん菜糖を使いました)
レモン汁 100cc
(お酢、リンゴ酢でもOK)
水 1000cc
作り方
1、しそを葉っぱと茎に分けます。
もっさり(´艸｀*)
2、葉っぱをよーく水洗いをして、土や汚れを落とします。
▼結構汚れてます…
3、お湯を沸かした鍋に洗った葉っぱを入れて、蓋をして煮出していきます。
4、5分〜10分を目安に、葉が紫から緑になったら葉を取り出します。
取り出した葉っぱもよーく絞ってください♪
5、砂糖を煮溶かし、レモン汁を加えたら完成です♪
レモン汁を加える前は濃い紫色ですが、レモン汁を加えた後は鮮やかな色になります♪
しそジュースといえば、このキレイなルビー色(´艸｀*)
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おわりに
祖母の作っていた赤しそジュースはお酢を使っていたのですが、私はお酢をとると胃がキューっとなっちゃうんですよね(;・∀・)
だからレモン果汁で作ってみました。
初めて作った赤しそジュースは、レモンでさっぱりしつつ、懐かしい味♪
夏といえばコレ！という味が、またひとつ仲間入りです。
出来たてを氷で冷やして、しそジュースを飲んだことのない夫と飲んでみたら、イケるイケる！とあっという間に飲んでしまいました(笑)
今年の夏は、レモンを加えたしそジュースと梅ジュースで元気に過ごすぞー！
▼よければ梅シロップの記事もどうぞ(^^)
www.puchico-kurashikenkyu.work
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