ぷちこの暮らし研究

料理好きの主婦が、無理なく背伸びせずに自分にてとっての心地のいい暮らしを見つけるためのブログです。

赤しそジュースの作り方。お砂糖控えめ、レモンでさっぱりのレシピ。

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こんにちは、ぷちこです(^^)


週末に、初めての赤しそジュース作りをしました(^^)


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梅しごとと同じく初夏に作りたいもののひとつですが、毎年先送りにしているうちに買い逃していたので、今年はしっかり買ってきました♪


赤しそジュースは高い抗酸化作用で美容効果、疲労回復効果で夏バテにも良いと言われています。

しかも免疫力を高めてくれるので、夏風邪を引かないように、おいしく健康管理をしたいと思います(^^)


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赤しそジュースの作り方

飲むときは3倍に薄めて飲む分量で作っています♪

材料

赤しそ      300g
砂糖       200g
(てん菜糖を使いました)
レモン汁     100cc
(お酢、リンゴ酢でもOK)
水        1000cc

今回は最後の仕上げに使うクエン酸お酢の代わりに、レモン汁を使いました。

作り方

1、しそを葉っぱと茎に分けます。

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もっさり(´艸`*)
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2、葉っぱをよーく水洗いをして、土や汚れを落とします。

▼結構汚れてます…
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3、お湯を沸かした鍋に洗った葉っぱを入れて、蓋をして煮出していきます。

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4、5分〜10分を目安に、葉が紫から緑になったら葉を取り出します。


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取り出した葉っぱもよーく絞ってください♪



5、砂糖を煮溶かし、レモン汁を加えたら完成です♪

レモン汁を加える前は濃い紫色ですが、レモン汁を加えた後は鮮やかな色になります♪

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しそジュースといえば、このキレイなルビー色(´艸`*)


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おわりに

祖母の作っていた赤しそジュースはお酢を使っていたのですが、私はお酢をとると胃がキューっとなっちゃうんですよね(;・∀・)

だからレモン果汁で作ってみました。


初めて作った赤しそジュースは、レモンでさっぱりしつつ、懐かしい味♪

夏といえばコレ!という味が、またひとつ仲間入りです。


出来たてを氷で冷やして、しそジュースを飲んだことのない夫と飲んでみたら、イケるイケる!とあっという間に飲んでしまいました(笑)


今年の夏は、レモンを加えたしそジュースと梅ジュースで元気に過ごすぞー!


▼よければ梅シロップの記事もどうぞ(^^)
www.puchico-kurashikenkyu.work


最後まで読んで頂き、ありがとうございました。

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