ぷちこの暮らし研究

料理好きの主婦が、無理なく背伸びせずに自分にてとっての心地のいい暮らしを見つけるためのブログです。

《米粉のおやつ》濃厚なめらか♩かぼちゃのベイクドケーキのレシピ

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こんにちは、ぷちこです(^^)



今年のハロウィンのおやつに、米粉を使ってまんまかぼちゃ( *´艸`)なベイクドケーキを作りました♩


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スイートポテトならぬ、スイートパンプキンみたい(/ω\)


食感も味も小麦粉を使ったケーキと変わらないですが、小麦粉のケーキよりも軽いので、バターを使っても胃もたれせず、体に優しいです♩


ミキサーにお任せで作るので、とっても簡単!すぐ出来ます♬


濃厚かぼちゃのベイクドケーキの作り方

型は15㎝のケーキ型を使いました(^^)

材料

かぼちゃ   230~250g(種と皮を除いた重さ)
米粉     30g
卵      2個
牛乳     200cc
バター    45~50g
砂糖     60g

※お好みで飾り用のかぼちゃの種


下準備

①かぼちゃは洗って種をとり、ラップで包んでレンジで柔らかくなるまでチン!
 (皮はついたままで大丈夫です!)

②粗熱が取れたら皮を取り除く

③バターは耐熱容器に入れて、溶かしておく
 (だいたい600wで50秒くらいです)

④オーブンを170℃に予熱


作り方

①ミキサーに溶かしたバター以外の材料を入れて、なめらかになるまでウィーン。


②ボウルに①と溶かしバターを入れて混ぜる

※私は洗い物のとき、ミキサーの油汚れ(バターのぬるぬる)が気になるので①と②に分けていますが、気にならない方は①にバターを入れてもOKです!
 

③型にクッキングペーパーを敷き、②を入れて45分焼く


④完成♩

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⑤冷めたら冷蔵庫へ入れて、冷やして召し上がれ〜ヾ(´︶`♡)ノ




米粉を少ししか使ってないので、ずっしり詰まってます♩

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ひとくち食べると、かぼちゃとバターの香りがほわ〜ん。


口溶けは濃厚なめらか〜。



なのに軽いから、どんどん食べられちゃいます( *´艸`)




実は作ったのが10月入ってすぐだったので、冷やした次の日に夫と一切れずつ食べて、

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残りの4切れはラップに包んで冷凍しました♩

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お願い!あと一切れっ!と言う食いしん坊(夫)を止めるのが大変でした(笑)



ハロウィンの当日に解凍して食べる予定です( *´艸`)



ふふふ、楽しみいっぱい!




ハロウィン以外でも、かぼちゃのおいしい季節のおやつにぜひ( *´艸`)


*今回使ったケーキの型↓


最後まで読んで頂き、ありがとうございました♩

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