ぷちこの暮らし研究

料理好きの主婦が、無理なく背伸びせずに自分にてとっての心地のいい暮らしを見つけるためのブログです。

あっさり薄味。たまごと根菜、しいたけの雑炊。/ごはんのレシピ

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こんにちは、ぷちこです(^^)


今日の関東は、雨が降っていて肌寒いです。

暑い日が続いたのでホッとするけれど、温度差に戸惑いますね。


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ストウブさんにお任せして、ほっこり雑炊を作りました

夫は今日もお仕事なので、ひとりでゆっくりの朝ごはんでした。


昨日、ショートパンツで寝てしまったんですよね。

薄着のままお布団に包まるのが何とも言えずだいすきで、やめられません(笑)


寝付くまではもふもふしながら幸せ気分に浸っていても、眠りにつくと布団をポーン!

朝起きたら体が冷え冷えになっていました(;・∀・)


なので体を温めてくれる根菜たっぷりの雑炊に♪


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お出汁と塩だけのシンプルな雑炊なので、おなかを休めたいやホッと気持ちを緩めたい時にもよく作ります。


今日はやる気が休暇中なので、だしの素でさらに簡単に♪


ストウブさんにお任せしたので、
冷やご飯と具材を入れて、10分ほどで出来上がりました(*´ω`*)

材料(ひとり分)

ごはん   茶わん一杯弱
大根    輪切り5㎝ほど
人参    5㎝ほど
しいたけ  2つ
ねぎ    好みの量
卵     1~2個
お出汁   300cc
または↓
◎だしの素 小さじ1弱
◎水    300cc
塩     適量

雑炊は量が増えるので、いつもよりもご飯を少なめにしています(^^)


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作り方

大根と人参は薄めのいちょう切りにして、椎茸はスライスします。


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お鍋に冷やご飯とお水を入れて軽くほぐしたら、野菜とだしの素を入れて中火で沸騰させます。
(お出汁で作るときはお出汁だけで煮ます。)


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次に小口切りにしたねぎを加えて、弱火で5分ほど。


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塩で味を整えたら、最後に溶いた卵を回し入れて、余熱で蒸したらできあがりです。


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お出汁の香りとほんのり塩味、野菜の甘みにホッとする雑炊です(*´ω`*)


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おわりに

この雑炊は和風出汁でも美味しいけれど、鶏の皮でとったお出汁や鶏ガラスープの素で煮て、最後にごま油をを垂らす中華風にしてもおいしいのです(*´ω`*)

どっちにしようかな~と悩みながら、その日の気分で選ぶのも楽しみのひとつです。


ねぎをたっぷり入れたので、食べた後は足と手の指の先までぽっかぽか!

そのままソファに座るとまどろんじゃうので、鼓舞して洗い物をしました(笑)



ここのところ天気や気温が不安定ですね。

こういう時は体調を崩しやすいので、ご自愛くださいね。



最後まで読んで頂き、ありがとうございました。

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