ぷちこの暮らし研究

料理好きの主婦が、無理なく背伸びせずに自分にてとっての心地のいい暮らしを見つけるためのブログです。

《節約の味方》もやしとえのきのカサ増しチャーハンのレシピ。ダイエット中にもおすすめです♪

【スポンサードリンク】

こんにちは、ぷちこです(^^)


週の真ん中水曜日、いかがお過ごしでしょうか。

私はだる~んと寝そべって、すべてを投げ出したい気持ちでいっぱいです( ̄ー ̄)笑

水曜日は一週間の中で一番の山場ですね~。


さて。
そんな今日のお昼ごはんは、簡単ヘルシーなもやしとえのきのカサ増しチャーハンでした。


f:id:puchico111:20190724162053j:plain:w600


スポンサードリンク


シャキシャキ食感が◎食べ応え抜群なのにヘルシー♪

ご飯を少なめにして、えのきともやしをたっぷり入れるので、ご飯を控えたい時にも強い味方です♪


しかも具材を小さく切って炒めるので、えのきやもやしが苦手でも食べやすいです。

はえのきが大好きなのですが、夫はえのきが得意ではくて、えのきを食卓に並べると最初は苦情が来ていました(笑)

でもチャーハンに混ぜるとペロリ♪

いつしかリクエストの頻度の高い人気メニューになりました(´艸`*)ヤッタゼ

えのきが苦手でも食べやすくなってます♪

食物繊維たっぷりで便秘解消にも◎

しかも、もやしとえのきは両方とも食物繊維がたっぷりな食材なので、便秘対策にも◎

簡単ヘルシーに、お腹いっぱい食べたい方にもおすすめです。


しかも、
どちらもお安い食材ですしね(´艸`*)

材料(1人分)

ご飯       お茶わん1杯弱
卵        1~2個
えのき      1/4株
もやし      1/3袋
長ねぎ      5~6㎝くらい
しいたけ     1〜2個
カニカマ     1~2本
ごま       小さじ1
鶏ガラスープの素 大さじ1弱
胡椒       少々
ごま油      大さじ1~
具材は大体の分量でOK!カニカマを桜えびに変えてもおいしいです(´艸`*)

作り方

1、もやしは洗ってレンジで1分程加熱します。

f:id:puchico111:20190724162330j:plain:w600


2、ねぎは小口切りに、もやしとえのき、カニカマは1㎝くらいに細かく切り、しいたけは薄くスライスします。

f:id:puchico111:20190724162359j:plain:w600


3、ご飯は軽く温めておき、泡だて器を使って溶いたたまごと合わせておきます。


f:id:puchico111:20190724162438j:plain:w600
▲ふわっと泡立つくらいにするとパラパラになりやすいです♪


4、フライパンにごま油、ねぎとごまを入れたら中火で香りが出るまで炒めます。(1〜2分くらい)


f:id:puchico111:20190724162521j:plain:w600



5、香りが立ったらもやし、えのき、カニカマ、しいたけを加えてしんなりするまで炒めます。


f:id:puchico111:20190724162553j:plain:w600



6、具材を一度フライパンから出しておき、もう一度油を敷きます。


7、ご飯をもう一度かき混ぜてからフライパンに広げて入れ、端がブクブクしてきたら切るように手早く炒めます。


f:id:puchico111:20190724162640j:plain:w600



8、パラパラになったら鶏ガラスープの素と胡椒で味付けをして、よけておいた具材を混ぜたら完成です(^^)


f:id:puchico111:20190724162705j:plain:w600


パラパラに仕上げるコツ

具材を加えてから味付けをすると野菜の水分で水っぽくなるので、ご飯に味付けをしてから手早く混ぜるとパラパラになります(´艸`*)

f:id:puchico111:20190724162820j:plain:w600
パラパラ、シャキシャキ♪


スポンサードリンク



おわりに

明日から週の折り返し!そろそろ梅雨も明けそうですね。

私のまわりにも気温差に体調を崩す人が増えています。

体調に気をつけて過ごしましょうね。


以上、ダイエッターと家計の味方!
もやしとえのきのチャーハンのレシピのご紹介でした('◇')ゞ


最後まで読んで頂きありがとうございました。

ブログ村のランキングに参加中です*
ポチっとクリックして頂けると嬉しいです♪
ブログランキング・にほんブログ村へ

*レシピブログのランキングに参加中です*

いつも応援ありがとうございます(*'▽')?