こんにちは！ぷちこです(*'ω'*)♪
新たに読者になってくださったみなさま、ありがとうございます。
マイペースな更新ですが、
どうぞよろしくお願いしますm(__)m
さて。
三連休中日の今日のお昼ごはんは、
きのことベーコンの優しい豆乳リゾット
でした。
ひらたけの食感と舞茸の風味を活かして、
コンソメで味付けをしたシンプルな優しい味のリゾットです♪
牛乳の代わりに豆乳を使用しましたが、
豆乳くささみたいな独特の風味がなかったので、夫はまったく気づかなかったらしいです。
腕上げたな(￣ー￣)
を頂きました。
ははー、ありがたやーm(__)m笑
生米を使って30分弱で作れるので、ごはんを炊き忘れた時にもおすすめです。
ごはんを炊き忘れたことはナイショだよ(*ﾉωﾉ)
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きのことベーコンの優しい豆乳リゾット
下準備
＊玉ねぎをみじん切り
＊ベーコンは細切り
＊きのこ類は食べやすい大きさに切る
作り方
1、オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、玉ねぎの色が透明に変わってくるまで炒める
2、フライパンにお米を入れて3分くらい炒める
※焦げないように注意！
3、水とコンソメ、ベーコンときのこ類を加えて弱火で12分
4、水分が減ったら豆乳を加え、さらに12分加熱
完成です♪
夫は半分食べた後のもう半分にとろけるチーズを入れていましたが、こちらもおいしいそうです。
手軽に作れてお腹も満足するので、
ひとりランチにも作ってみようと思います♪
三連休ものこり一日。
素敵な休日をお過ごしください(´▽｀*)
それでは今日はこのへんで。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
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