こんにちは！ぷちこです(*´◡`*)
昨夜はストウブでじっくりコトコト煮込んだカレーを作りました。
最後にレシピを載せています('ω')ノ
茄子がたっぷりのトマトスープも♩
レシピはトマト缶と野菜たっぷりスープに載せています。
ほくほくのじゃがいも、シャキシャキのれんこん。
ごろっとした大きさのお肉。
あぁ、しあわせが詰まってる～(*ﾉωﾉ)
ごはんは、ターメリックとほんのちょっとのバターを加えて炊いたターメリックライス。
ほんのり香るバターの香りに、ピリッと辛いカレー。
あぁ～食欲がそそられる(*ﾉωﾉ)
やっぱりカレーはいつ食べてもおいしい！
今回はたっぷりの玉ねぎとれんこんも入れて、じゃがいもは北海道から届いたメークインを。
メークインは煮崩れしにくいので、しっかりと形を残しながらもほっくほく。
我が家は普段、じゃがいもが溶けたカレーが好みの夫合わせて、粉っぽいじゃがいも（男爵やきたあかりなど）を使います。
でも、形のしっかり残るメークインもおいしいのよね(*ﾉωﾉ)
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ストウブでカレーを作る時は、トマトジュースとちょっとのお水だけで作ります。
あとは多めに作って、次の日も楽しみます。
今日のお昼もいただきました。
（ちょっと変化をつけようと松ぼっくり置いてみたけど、中途半端になっちゃった。）
お気づきの方も多いと思いますが、まったく同じメニューでございます(´艸｀*)ｴﾍﾍ
休日のお昼においしく楽出来ちゃうので、週末のカレー率は高いです(小声)笑
最後にレシピです('ω')ノ
野菜の旨味がギュッと詰まったカレーです♪
ストウブで作るカレーのレシピ
材料（２人分）
材料はいつも作っている材料、分量で良いと思います！
以下は参考までに♪
人参 １/２本～
じゃがいも ２個～
玉ねぎ ２個くらい
れんこん ２節くらい
しょうが １/２かけ
お肉（好きなもの） ２００ｇ～
トマトジュース ５０ml～１００mlくらい
お湯 適量
（お湯をトマトジュースに書き換えてもOK）
作り方
①鍋に油を入れて好きな大きさに切った人参、じゃがいも、玉ねぎを炒める
②鍋に５０ml～１００mlのトマトジュースを入れて軽くかき混ぜて、みじん切りの生姜と肉も入れる
（トマトジュースの量は鍋底が浸るくらいの量）
③弱火で３０分くらい煮込む
④野菜から水分が出て来るのでかき混ぜる
⑤お湯（トマトジュースでもOK）を１００mlくらい加えて弱火でさらに２０分ほど煮込む
（お湯の量は野菜から出た水分に合わせて調整してください）
⑥具材が柔らかくなったらルーを溶かし、とろみが出たら完成！
おまけ
我が家流のターメリックライスの作り方のご紹介です('ω')ノ
白米にひとつまみくらいのターメリックを入れて、ちょっとのバター（３ｇくらい）をのせて炊くだけ！
ふわっとしたバターの香りがカレーとの相性抜群なのでおすすめです♪
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カレーっていつ食べてもおいしいし、食べるとしあわせになれちゃいますね(´艸｀*)
カレーが大好きな我が家は、週イチでカレーを作ります。
（楽チンだしネ）
ストウブで作るカレーは野菜から出た水分に甘みや旨味が詰まっていて、ちょっと特別な味がします。
よかったら作ってみてくださいね♪
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ここまで読んで頂き、ありがとうございました(*´◡`*)
