こんにちは、ぷちこです(^^)
暑い日が続くと我が家の食卓に並ぶのが、豚の冷しゃぶサラダうどんです。
ささっと茹でた豚肉と、たっぷりのお野菜が一皿で食べられるお手軽メニュー！
さっぱり食べられて、尚且つあまり火を使わずに作れるのも◎ですね♪
今回は昨日ご紹介したごま味噌だれを使った冷しゃぶうどんです(^^)
それではレシピにいってみましょう～♪
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ごま味噌だれでおいしい♪冷しゃぶサラダうどん
たれは以下のレシピで作ったものを使いました(^^)
www.puchico-kurashikenkyu.work
材料(2人分)
豚肉 150～200gくらい
卵 2個
うどん 2人前
キャベツ 大きな葉2枚くらい
きゅうり 1/2～1本
トマト 1/2～1個
ブロッコリー 適量
(ミニトマトでもOK)
ごまダレ 適量
塩 少々
作り方
1、まずはゆで卵をお鍋にセットして、その間にきゅうりを千切りに、トマトは食べやすい大きさに切っておきます。
▶ゆで卵はストウブで作る時短・節約ゆで卵の作り方で作りました(^^)
2、キャベツを千切りにして、塩を少々振ってしんなりさせます。
3、豚肉は沸騰直前くらいの温度のお湯でしゃぶしゃぶ♪
4、うどんは茹でうどんを使うか、乾麺の場合はパッケージのざるうどんの時間で茹でます。
5、お皿にうどんを盛り付け、水気を切ったキャベツ、きゅうり、豚しゃぶの順番にのせていきます。
6、最後にトマトやゆで卵をのせて、ごまだれをかけたら完成です(^^)
(豚しゃぶが埋まってしまった…！)
ごまだれと野菜、豚しゃぶ、うどんの相性が抜群です(´艸｀*)
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おわりに
冷しゃぶサラダはレタスが一般的ですが、我が家はあまりレタスを買わないのですよね。
冷しゃぶ用に買ってきても余らせてしまうので、レタスの代わりにキャベツで作ってみたらどんな味になるだろう…
ということで作ってみました(^^)
夏に出回るキャベツは葉がしっかりしているんですよね。
だから塩もみをして柔らかくしたら食べやすくなって、味も馴染みやすくなっていました♪
ブロッコリーやトマトもごま味噌だれと相性がいいので、野菜たっぷりで満足感もたっぷりです(´艸｀*)
夕ごはんにも、お昼ごはんにもおすすめです♪
最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
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