ぷちこの暮らし研究

料理好きの主婦が、無理なく背伸びせずに自分にてとっての心地のいい暮らしを見つけるためのブログです。

キャベツでもおいしい!豚の冷しゃぶサラダうどんのレシピ。《ごま味噌だれ》

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こんにちは、ぷちこです(^^)


暑い日が続くと我が家の食卓に並ぶのが、豚の冷しゃぶサラダうどんです。


ささっと茹でた豚肉と、たっぷりのお野菜が一皿で食べられるお手軽メニュー!


さっぱり食べられて、尚且つあまり火を使わずに作れるのも◎ですね♪



今回は昨日ご紹介したごま味噌だれを使った冷しゃぶうどんです(^^)


それではレシピにいってみましょう~♪


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ごま味噌だれでおいしい♪冷しゃぶサラダうどん

たれは以下のレシピで作ったものを使いました(^^)
www.puchico-kurashikenkyu.work

材料(2人分)

豚肉     150~200gくらい
卵      2個
うどん    2人前
キャベツ   大きな葉2枚くらい
きゅうり   1/2~1本
トマト    1/2~1個
ブロッコリー 適量
(ミニトマトでもOK)
ごまダレ   適量
塩      少々

作り方

1、まずはゆで卵をお鍋にセットして、その間にきゅうりを千切りに、トマトは食べやすい大きさに切っておきます。
▶ゆで卵はストウブで作る時短・節約ゆで卵の作り方で作りました(^^)


2、キャベツを千切りにして、塩を少々振ってしんなりさせます。


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3、豚肉は沸騰直前くらいの温度のお湯でしゃぶしゃぶ♪


4、うどんは茹でうどんを使うか、乾麺の場合はパッケージのざるうどんの時間で茹でます。


5、お皿にうどんを盛り付け、水気を切ったキャベツ、きゅうり、豚しゃぶの順番にのせていきます。


6、最後にトマトやゆで卵をのせて、ごまだれをかけたら完成です(^^)


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(豚しゃぶが埋まってしまった…!)


ごまだれと野菜、豚しゃぶ、うどんの相性が抜群です(´艸`*)


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おわりに

冷しゃぶサラダはレタスが一般的ですが、我が家はあまりレタスを買わないのですよね。



冷しゃぶ用に買ってきても余らせてしまうので、レタスの代わりにキャベツで作ってみたらどんな味になるだろう…

ということで作ってみました(^^)



夏に出回るキャベツは葉がしっかりしているんですよね。

だから塩もみをして柔らかくしたら食べやすくなって、味も馴染みやすくなっていました♪


ブロッコリーやトマトもごま味噌だれと相性がいいので、野菜たっぷりで満足感もたっぷりです(´艸`*)


夕ごはんにも、お昼ごはんにもおすすめです♪


最後まで読んで頂き、ありがとうございました。

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