こんにちは、ぷちこです。
今年は梅シロップの他にもうひとつ、梅しごとをしました。
手作りの梅酢に挑戦！
昨年から梅しごとを始めて、今年は梅シロップ意外にもうひとつ、増やしてみようかな～と。
お酒が飲めないので梅酒は作れないけれど、いつか梅干しづくりにはチャレンジしたい。
だけれど、今年は野菜作りにも挑戦しているので、今梅干し作りに挑戦したら悲惨な結果になりそうな気がしたんです。
▽ベランダ菜園の記事はこちらです。よかったら読んでみてくださいね(^^)
www.puchico-kurashikenkyu.work
だから難易度低めの梅酢作りに挑戦！
酢の物やお漬物に使えそうです。
どんな香りで、どんな味がするだろう。
今からわくわく。
見ていて気付いたことだけど、
梅シロップよりも、色が変わるのが早いです。
ふしぎ～。
見ていて飽きません。
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材料
梅酢に使う材料は、
・梅 400g
・りんご酢 400cc
(梅:お酢＝1:1)
だけと、とてもシンプルです。
シロップ用に買った2㎏の梅から400gだけ、拝借しました。
りんご酢は穀物酢でも作れるけれど、夫がすっぱいのが苦手なので、りんご酢で。
作り方
作り方は梅シロップよりも簡単でした♪
消毒した瓶に梅を入れて、お酢を注ぐだけ。
▽瓶の消毒、あく抜きやヘタ取りは梅シロップの記事を参考にしてみてください(^^)
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梅しごとの中で、いちばん簡単かな？
調味料として使えるようになるまで、一ヵ月ほど。
しばし、見守ります(^^)
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おわりに
冷蔵庫にも、部屋にも、瓶がたくさん！
癒されまくりの、
にやにやしまくりです(´艸｀*)
ふふふ、しあわせだ～！
梅シロップと同じ日に漬けたけれど、出来上がるのは、梅酢の方が少しあと。
わくわく楽しみに待っていようと思います(^^)
おいしく漬かりますように。
▽使った保存瓶はこちら
今日も最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
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