ぷちこの暮らし研究

料理好きの主婦が、無理なく背伸びせずに自分にてとっての心地のいい暮らしを見つけるためのブログです。

ストウブで焼く、ホクホク甘〜い焼き芋の作り方。

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※2019年9月27に更新しました
レシピの補足と、画像を見やすい大きさに変更しました♪


こんにちは!ぷちこです(´▽`*)



いや〜。

この季節がやってきましたね。


秋になると食べたくなるアレの季節です。


そう、

焼き芋です(´艸`*)



子どもの頃夜になるとい〜しや〜きいも〜。おいも~!の声とともに現れる移動式屋台の焼き芋が大好きでした。


あの声が聞こえると慌ててサンダルを引っ掛けて、寒空の下を母親と屋台を追いかけたな〜。


もうね、わくわくが止まらなかったです(´艸`*)



ホクホク甘~い焼き芋♪

皮の焦げ目が香ばしい焼き芋♪


堪りませんね(´艸`*)



これからご紹介するレシピで作ると、スーパーのお安いさつまいもも、ホクホクの甘~い焼き芋になっちゃいます。


ストウブを持っている方にはぜひ一度作ってもらいたいです(´艸`*)






ホクホク甘〜い焼き芋の作り方

今回はオーバルの27㎝を使用しました(^^)

\Let's cooking(*'ω'*)♪/

材料

さつまいも 2~3本
(種類は何でもOK)
水①    50mlくらい
水②    50mlくらい
※ラウンド20くらいのサイズなら30mlくらい


作り方

1、まずはさつまいもをよく洗います。


2、次にストウブにアルミホイルかクッキングペーパーを個数分敷いて、その上にさつまいもを乗せます。
包むんじゃなくて乗せるだけで大丈夫です!
※洗い物はクッキングペーパーの方楽かもです…



3、さつまいもに水をかけながら入れて、蓋をして中火で5分加熱します。



4、火を弱火にして20分加熱します。


このあたりからだんだんと、皮の焼けるいい匂いがしてきますよ~(´艸`*)



5、20分経ったら、ひっくり返します。


イイ感じの焼き目がついてるはずです(๑¯◡¯๑)



6、ひっくり返したらまた水をかけながら入れて、15分〜20分加熱、串がスッと通ったら出来上がりです♪

ひっくり返してからの加熱時間の目安は、細いものや小さいものは15分。
太めなもの、大きいものは20分です!


焼き芋におすすめなさつまいもをご紹介します♪

しっとりホクホクした焼き芋が好みの方には紅はるかがおすすめです♪
紅はるかは麦芽糖を多く含んでいるのでしっとり系のさつまいもです。





ねっとりとした焼き芋が好みの方には、安納芋がおすすめです♪
ねっとり系の定番といえば安納芋!!色が濃い黄色で甘みが強いのも特徴です。






おわりに

今までに色々と作り方を試しましたが、この作り方が1番甘さ、ホクホク具合、焼き目のバランスが良くてTHE・焼き芋!!って感じになります。


実は初めてのストウブを買うときに、焼き芋を作りたくてオーバルの27㎝を選んだんです(´艸`*)



今思うとラウンド20でも作れるのだけど、この時はこのフレーズに惹かれて猪突猛進してました(笑)


そのくらい焼きいもが好きなんです(*ノωノ)



ストウブを使って料理をすると、素材の旨味に毎回のように驚かされます。


その中でも焼きいもを初めて作った時は、あまりの甘さに感動しました。


お子さんのいる家庭では、おやつにもぴったりだと思います♪



ぜひ一度作ってみてくださいね(^^)


▼こちらのレシピもおすすめです♪
www.puchico-kurashikenkyu.work

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最後まで読んで頂き、ありがとうございました。

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