ぷちこの暮らし研究

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とろとろカブとコーンのスープ*ストウブレシピ

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こんにちは!ぷちこです。


昨日は寒かったので、体を温めてくれるとろとろカブのスープを作りました♪




余熱でじっくり熱を通したかぶは、ホクホクとろとろでとてもおいしかったです(^^)

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   優しい味でウマかった。(by夫)


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とろとろカブとコーンのスープ

【材料/2人分】

かぶ        2~3個
コーン缶      1/3缶
鶏ガラスープの素  大さじ1/2~1くらい
オイスターソース  小さじ1弱くらい
水         600ccくらい
黒胡椒       少々

【作り方】

①かぶは葉を切って皮を剥き、4等分する

②ストウブにかぶ、水、コーンを入れて中火で加熱

コーン缶の汁はスープに甘みを出してくれるので、一緒に入れるのがおすすめです。


③沸騰したら弱火にしてオイスターソースを入れて5分程煮る

④かぶの色が少し透明になったら鶏ガラスープの素、黒胡椒を入れてかき混ぜ、余熱で熱を通す

⑤10分~20分程置いて中まで透明になったら出来上がり♪


おわりに

このスープは寒くなってくると食べたくなる、あっさりと優しい味のスープです。

かぶには体を温めてくれるだけでなく、消化不良やのぼせにも効果的だと言われています。
胃腸の調子が崩れがちな時にはコーンと黒胡椒を入れずに食べると、よりお腹に優しいスープになります。

かぶはこれから旬を迎えるので、食卓で大活躍してくれそうです♪

良かったら作ってみてくださいね(^^)


ここまで読んで頂きありがとうございました。
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