ぷちこの暮らし研究

料理好きの主婦が、無理なく背伸びせずに自分にてとっての心地のいい暮らしを見つけるためのブログです。

混ぜるだけ♪ 鮭と枝豆のさっぱり香味混ぜ寿司のレシピ。

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こんにちは、ぷちこです(^^)


今日も暑いですね~(;・∀・)

こんな食欲が落ちそうな日にも食べやすい、ご飯に混ぜるだけの鮭の香味寿司のご紹介です♪

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庶民の味方、お安い鮭の切り身は、焼き魚やムニエル、ホイル焼きなど、ワンパターン化してしまいませんか(;・∀・)?

しかも切り身は消費期限が短いのも悩みどころ…。


焼き鮭はそろそろ飽きてきた…
夏はさっぱり食べたい…
出来れば簡単に…

ということで、

簡単ごはんを作ってみました(^^)


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お酢でさっぱり♪ 大葉で爽やかな混ぜ寿司で食欲も回復!

今回のレシピはご飯にお酢と鮭、大葉、ごま、しょうがを混ぜるだけの簡単ごはんです♪

枝豆を加えてご飯は控えめに、風味も爽やかなので、食欲が落ちている時でも箸が進む味になりました(´艸`*)


ご飯は冷ご飯でも、炊きたてでも、どちらでもOKです。

ただしお酢を加えるので、硬めのご飯の方がおすすめです♪


\Let's cooking(*'▽')/

材料(2人分)

ご飯   茶わん1杯弱を2杯
鮭    1切れ
枝豆   30g
大葉   小5~6枚、または大2~3枚くらい
ごま   小さじ1
しょうが 親指の大きさくらい
(しょうがはなくてもOKです)
お酢   大さじ1強
砂糖   小さじ1/2
塩    少々

作り方

1、枝豆は鞘から出して、大葉は細い千切りに、鮭はレンジでチンするかグリルで焼いて、ほぐしておきます。


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2、温めたご飯にお酢、砂糖、を加えて酢飯にします。


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3、2にほぐした鮭、枝豆、ごまを加えて、塩で味を整えます。
塩は鮭の塩加減に合わせて調整して下さい。

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4、大葉と生姜(好みで)を加えて軽く混ぜたら完成です。
今回は岩下の新ショウガを少し入れてみました♪


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酢飯でさっぱり、大葉の香りが爽やかな香味寿司の完成です♪


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おわりに

鮭はお安いですが、バリエーションに乏しいんですよね…( ;∀;)

だから、ひとつレシピが増えて嬉しい限りです(*ノωノ)


しかも急に暑くなって食欲が落ちていたけれど、酢飯と大葉でさっぱりと食べられました。

日持ちのしない鮭の切り身も、買ってきてから前もって火を通しておけば、生のままより日持ちするので夏にも活躍の予感です♪


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しょうががシャキッと♪枝豆がコリっと♪大葉の爽やかな風味がたまらんです(´艸`*)


最後まで読んで頂き、ありがとうございました。

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