こんにちは、ぷちこです(^^)
昨日、暑さを凌ごうとひんやりデザートを作っておやつにしました♪
アセロラジュースをゼリーのベースに、ナタデココとルビーグレープフルーツを入れてさっぱりと♪
アセロラとルビーグレープフルーツのゼリーです(´艸｀*)
寒天を使ったゼリーは固めで歯ごたえしっかりなものが多いですが、量を調節して大好きなふるふる食感に仕上げてみました。
やっぱり夏はひんやりスイーツがよいですね(´艸｀*)
それではレシピにいってみよー('◇')ゞ
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アセロラジュースで作るふるふる寒天ゼリーのレシピ
お砂糖を使わずにジュースの甘みとナタデココの甘みを利用し、海藻が原料の寒天を使ったヘルシーなゼリーです(´艸｀*)
作り方
1、ゼリー液を作る前に、容器にナタデココを入れておきます。
2、次に鍋にジュース1/4と寒天を入れて、かき混ぜながら中火で沸騰させます。
3、沸騰したら弱火にして、3分煮ます。
4、3分経ったら火を点けたまま、残りのジュースを加えて軽く混ぜます。
5、寒天は常温で固まるので、ゼリー液をあたたかいまま容器に入れます。
6、氷水に入れて粗熱をとります。
7、容器の端の方が固まり始めたら、グレープフルーツを入れて冷蔵庫で冷やしたら完成です♪
半分に切れた小さめなものを下に、大きめの形がしっかりしたものを上にのせると見栄えもよいです！
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おわりに
ゼリーはゼラチンで作るレシピが多いですが、匂いが苦手なのですよね(;・∀・)
だからいつもゼラチンのかわりに寒天を使って作っています。
ゼラチンは動物性で寒天は海藻なので、ヘルシーですしね♪
寒天は量を多めにするとあんみつの寒天のようなしっかり食感ですが、量を少なくするとふるっふるで、ぷるんぷるん♪
そう、これこれっ♪
このふるっふるが一番好きなのですよね～(´艸｀*)
今回は爽やかな風味で作りたかったのですよね。
だからアセロラの酸味、甘くて食感のあるナタデココ、ほんのり苦みのあるグレープフルーツで、甘すぎずすっぱ過ぎないバランスの取れたゼリーにしてみました♪
夫にも夕ご飯の食後にデザートで出したのだけど、うっまー！これまた作ってよ！と大好評でした(´艸｀*)
夏の暑さにひんやりと、気分もさっぱりさせてくれるおすすめのおやつです(^^)
最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
